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2021-07-29から1日間の記事一覧

美の壺「白い宝石 豆腐」<File539>

<番組紹介> ▽大豆から生まれる“白い宝石”豆腐は日本人のソウルフード ▽木綿の穴に秘密あり!京都の湯豆腐がおいしいわけ ▽のど越しにこだわる江戸っ子が愛した絹ごし豆腐 ▽江戸のベストセラー「豆腐百珍」の料理を再現。 豆腐の多様なレシピと栄養が飢饉を…