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2022-01-04から1日間の記事一覧

美の壺「おせち料理」<File 262>

<番組紹介> 和食のプロによる、おせち「重詰め」。 特殊撮影映像で明らかになる、プロの秘技とは? 代表メニューの黒豆やタヅクリ。 名前だけでなく、調理の過程に込められた 「祈り」とは? 自分の畑で取れた収穫でおせちを作る ロハスな農家の“お婆ちゃ…