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2022-01-06から1日間の記事一覧

美の壺「精進料理」<File 434>

仏教の戒律に基づいて作られる、精進料理。 肉や魚介類を使わずに、 おいしくいただくための知恵と工夫が込められている ▽曹洞宗大本山・永平寺の朝食に出される 「粥(かゆ)」には、作ることから、 食べる所作に至るまで、さまざまな作法が! ▽京都・萬福…