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歳時記

美の壺「鬼」<File 391>

今週のお題「鬼」 <番組紹介> ▽魔除けの「鬼瓦」。 迫力を出すための造形の秘密とは!? ▼寺社の本殿や五重塔など、 大事な建物を支える「邪鬼」と呼ばれる鬼。 神聖な場所で働く理由とは!? ▼集落ごと100もの「鬼の踊り」がある佐渡島。 神とあがめら…

美の壺「ふくぶくしく 鏡餅」<File 329>

正月の「鏡餅」、“二段にミカン”だけではありません! 実は土地の歴史によって様々。 ▽ 江戸の武家由来のお飾りは、 伊勢海老にワカメがあしらわれた豪勢な餅が よろいと共に! ▽ 金沢では紅白のお鏡、その深い歴史因縁秘話とは? ▽ 京都人は家中に供え、か…

美の壺「新年を祝う 雑煮」<File 433>

<番組紹介> 日本の正月に欠かせない雑煮。 土地土地の産物を取り込み、具も汁もさまざま。 そこには新しい一年を幸せに過ごしたいという人々の願いが。 室町時代の武士が食べていたのは、「敵をのす」を意味する「結びのし」など縁起のよい具を煮込んだ雑煮…

美の壺「おせち料理」<File 262>

<番組紹介> 和食のプロによる、おせち「重詰め」。 特殊撮影映像で明らかになる、プロの秘技とは? 代表メニューの黒豆やタヅクリ。 名前だけでなく、調理の過程に込められた 「祈り」とは? 自分の畑で取れた収穫でおせちを作る ロハスな農家の“お婆ちゃ…