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歳時記

美の壺「新年を祝う 雑煮」<File 433>

<番組紹介> 新しい一年を幸せに過ごしたいという 人々の願いが込められた「雑煮」 ▽地域色豊かな全国の雑煮比べ! ▽室町時代の武士が食べていたのは、 「敵をのす」を意味する「結びのし」など 縁起のよい具を煮込んだ雑煮。 ▽奈良県山添村では、 神聖な火…

美の壺「おせち料理」<File 262>

<番組紹介> おせち料理には日本の心がたくさん詰まっている。 根本は、「年神様」をお迎えして一緒に頂く、 お祝いの料理だ。 和食のプロによる、おせち「重詰め」を披露。 特殊撮影映像で明らかになる、プロの秘技とは? 代表メニューである黒豆やタヅク…

美の壺「ふくぶくしく 鏡餅」<File 329>

<番組紹介> 正月の「鏡餅」、“二段にミカン”だけではありません! 実は土地の歴史によって様々。 ▽ 江戸の武家由来のお飾りは、 伊勢海老にワカメがあしらわれた豪勢な餅が よろいと共に! ▽ 金沢では紅白のお鏡、その深い歴史因縁秘話とは? ▽ 京都人は家…

美の壺「鬼」<File 391>

今週のお題「鬼」 <番組紹介> ▽魔除けの「鬼瓦」。 迫力を出すための造形の秘密とは!? ▼寺社の本殿や五重塔など、 大事な建物を支える「邪鬼」と呼ばれる鬼。 神聖な場所で働く理由とは!? ▼集落ごと100もの「鬼の踊り」がある佐渡島。 神とあがめら…