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美の壺・選「奇跡の琥珀色 ウイスキー」 <File 536>

<番組紹介> ストレート・ロック・ハイボールはもちろん、 数滴の水を使う「極上の味わい方」とは? ▽ウイスキーの父・竹鶴政孝の蒸留所では、 蒸留器「ポットスチル」に注目! 昭和9年から石炭を使い続けるのは? ▽3000もの原酒を自在に組み合わせる…

美の壺「琥珀色の神秘 はちみつ」<File 514>

<番組紹介> 「神さまからの贈り物」色も味も千差万別! はちみつ大特集 ▽島取から北海道まで ミツバチとともに移動する養蜂家 ▽貴重!長崎・対馬の野生ニホンミツバチとの 共生で生まれる絶品はちみつ ▽はちみつとハーブとチョコレートの幸せな出会い ▽料…

美の壺「うぐいす」 <File 475>

<番組紹介> 「ホーホケキョ」の鳴き声は、 個体によって音の高さが違ったり、 「ホーホケキョキョ」などと鳴き方が異なっていたり… バリエーションの秘密とは!? ▽喜多川歌麿や歌川広重など、 そうそうたる絵師が描いてきた 「梅の木とうぐいす」の絵。そ…

美の壺「一服の交歓 京の抹茶」<File 523>

<番組内容> 日本随一の茶どころ・ 京都の抹茶が織りなす魅惑の世界をご紹介! ▽抹茶の季節到来!宇治の献茶祭で茶壺の口切 ▽濃茶に薄茶...美しくおいしく点てるコツ教えます ▽茶園に仕掛けられた極上の茶葉づくりの秘密とは? ▽豊臣秀吉や千利休も愛し…

美の壺「一杯の至福 コーヒー」 <File485>

一杯のコーヒーで味わう、至福のひと時。 豊かな香りと味の余韻を生み出すのは、職人たちの技。 「抽出」「焙煎(ばいせん)」「エスプレッソ」、 それぞれの物語を味わう! 豊かな味と香りを引き出す「ドリップ」。 ハンバーグのように膨らむ抽出の技とは?…