＜番組紹介＞ 日本茶インストラクター直伝！ お茶の味わいを引き出だす驚きのテクニック ▽炭酸からくず粉まで！？ オリジナルのアレンジで軽やかに楽しむ ▽中国からの渡来僧がもたらした煎茶文化と 鮮やかな普茶料理 ▽修行僧たちの茶礼に込められた教えとは …

＜番組紹介＞ 初夏には新茶が香る煎茶、夏は喉を潤す麦茶、 冬の寒い日には熱々のほうじ茶。 いつも日本人の傍らにある「土瓶」と「急須」 ▽フランス人を魅了！ お茶と急須のマリアージュ ▽新進気鋭の急須作家に受け継がれる 常滑の伝統製法 ▽直火で沸かす土…

＜番組紹介＞ 日本随一の茶どころ・ 京都の抹茶が織りなす魅惑の世界をご紹介！ ▽抹茶の季節到来！宇治の献茶祭で茶壺の口切 ▽濃茶に薄茶．．．美しくおいしく点てるコツ教えます ▽茶園に仕掛けられた極上の茶葉づくりの秘密とは？ ▽豊臣秀吉や千利休も愛し…

＜番組紹介＞ 目にも涼しく、食べてひんやりの「氷」を存分に味わう ▽チェーンソーで大胆に形作る「氷彫刻」。 美しくとけゆく中に隠された技とは？ ▽氷の中を削って生まれる幻想的な花｢フローラルアイス｣ ▽八ヶ岳産ふわふわの「天然氷」で作るかき氷の奮闘…

＜番組紹介＞ 輝くようなルビー色、 キャンデーのような甘い香りの赤ワイン。 世界最高峰のワインコンクールで金賞を受賞した、 深い味わいの白ワイン。 世界が注目の日本ワイン躍進の秘密を探る！？ 自然酵母にこだわった北海道のワインづくりに密着。 雄大…

＜番組紹介＞ ワインをよりおいしく味わうために作られたグラス。 そのデザインには、ガラス工芸の粋が集められている。 誰もがイメージするチューリップ型のワイングラスは、 １９５０年代に登場したもの。 この形が登場したことで、ワインの世界に革命が起…

＜番組紹介＞ 優雅で華やかなお酒、ワイン。 「高級すぎて…」とか、 「知識がないと楽しめない」と感じている方も多いのでは？ そんな敷居の高そうなワインを楽しむツボをお教えします！ 味わいや香りと同じくらい重要とされる「色」。 ワインが宝石色に輝く…

＜番組紹介＞ 昔ながらの土蔵造りの酒蔵。高い天井にこだわる理由とは？ ▽蔵の中に蔵！「内蔵（うちぐら）」の役割とは？ ▽創業２５０年以上の老舗が挑む、 廃線トンネルを利用した熟成法 ▽これぞ伝統の技！受け継がれる麹（こうじ）づくり ▽「花酵母」が生…

＜番組紹介＞ 京都は、レトロ喫茶店の宝庫！ ▽あの喫茶店のコーヒーに、 砂糖とクリームが入っている理由とは？ ▽学生街の老舗喫茶店。心地よさの秘密は、 人間国宝が手がけた「特製テーブル」！ ▽芸妓・舞妓のコーヒーブレイクに密着！ ▽俳優・高倉健が通い…

＜番組紹介＞ ストレート・ロック・ハイボールはもちろん、 数滴の水を使う「極上の味わい方」とは？ ▽ウイスキーの父・竹鶴政孝の蒸留所では、 蒸留器「ポットスチル」に注目！ 昭和９年から石炭を使い続けるのは？ ▽３０００もの原酒を自在に組み合わせる…

＜番組紹介＞ 「神さまからの贈り物」色も味も千差万別！ はちみつ大特集 ▽島取から北海道まで ミツバチとともに移動する養蜂家 ▽貴重！長崎・対馬の野生ニホンミツバチとの 共生で生まれる絶品はちみつ ▽はちみつとハーブとチョコレートの幸せな出会い ▽料…

＜番組紹介＞ 「ホーホケキョ」の鳴き声は、 個体によって音の高さが違ったり、 「ホーホケキョキョ」などと鳴き方が異なっていたり… バリエーションの秘密とは！？ ▽喜多川歌麿や歌川広重など、 そうそうたる絵師が描いてきた 「梅の木とうぐいす」の絵。そ…

一杯のコーヒーで味わう、至福のひと時。 豊かな香りと味の余韻を生み出すのは、職人たちの技。 「抽出」「焙煎（ばいせん）」「エスプレッソ」、 それぞれの物語を味わう！ 豊かな味と香りを引き出す「ドリップ」。 ハンバーグのように膨らむ抽出の技とは？…