＜番組紹介＞ 江戸時代の旅人も食べた！？ 伝統の和菓子「栗きんとん」 ▽砂糖を使わない栗そのものの味わいが人気の 季節限定のメニュー ▽大きく甘い栗を育てる 栗農家のこだわりの栽培法 ▽名料理人が腕をふるう野趣あふれる栗料理 ▽風味豊かな栗ご飯をつく…

＜番組紹介＞ 青果取引量日本一を誇る大田市場。 いちご専門仲卸のおすすめのいちごとは？！ 大ヒットの白いいちごも！ ▽国産第一号の、貴重ないちごが登場！ ▽イベントに欠かせない「ショートケーキ」の誕生秘話！ 老舗ホテルの”究極のショートケーキ”の製…

＜番組紹介＞ ソルベ、コンポート、生の桃… 気鋭のパティシエがサイフォンを使って 生み出す、驚きの桃パフェ！ ▽甘みも香りも別格！ 立派な「浅間白桃」ができるまで。 ▽産毛を制して桃を制す！ 芸術家たちの桃への思いとは？！ ▽長崎の心「桃カステラ」。 …

＜番組紹介＞ 秋の味覚・栗（くり）を使った定番の人気ケーキ 「モンブラン」。 西洋の伝統菓子として始まり、昭和の日本にやって来て、 より美しく変化していった。 アルプス最高峰モンブランに見立てた形と、 和栗に徹底的にこだわった。 和食材との融合な…

＜番組紹介＞ 極上の柿８００本を育てる畑に潜入！ 柿一筋５０年の農家が見つけた 柿が元気になる方法とは！？ 平安時代から愛されてきた 伝説の干し柿が登場！ 糖度は普通の柿のおよそ３倍という。 絶品の味わいを生む千年の技“手もみ”とは！？ 1000本に一…