MENU

キッチン

美の壺スペシャル 「昭和レトロ」

<番組紹介> 若者に大人気の「花柄グラス」。 なぜ若手デザイナーは、昭和デザインをリバイバルさせた? ▽テレビから掃除機まで、昭和の家電の変遷を徹底解剖! ▽クリームソーダやプリンアラモード、ナポリタンまで 「昭和グルメ」の魅力とは? ▽銭湯の富士…

徳島県「遊山箱」

徳島に伝わる「遊山箱」(ゆさんばこ)は、 四季折々の行事に遊ぶ子供達が掲げた小さな手提げ重箱です。 「遊山箱」は、昭和40年代頃まで、 野山への行楽や雛まつりなどの特別な行事の時に、 徳島の子供達が使っていた3段重ねの木製お弁当箱です。 別名「阿…

イッピン選「悠久の時が生む漆黒の器 ~宮城 雄勝石~」

<番組紹介> 評判のフレンチレストランで出される「漆黒のプレート皿」、 端正なフォルムで人気の「石の盃」。 宮城県の雄勝石で作られた製品の魅力を 女優の内山理名が徹底リサーチ! 評判のフレンチレストランで出される食器、 「漆黒のプレート皿」。 こ…

イッピン「切れ味鋭く使いやすい~岐阜・関の刃物~」

<番組紹介> 握りやすくてスパッと切れる! プロも愛用する家庭用の包丁や、 刃をケースに入れたままで切れる安全設計のハサミなど。 使いやすさを追求した関の刃物を内山理名がリサーチ。 料理のプロも愛用する家庭用の包丁がある。 適度な重みがあるので…

イッピン「暮らしにクールな輝きを~岐阜県関市の金属製品」

<番組紹介> 今、セレクトショップで話題の、 クールでスタイリッシュな鉄製家具。 鉄とは思えない軽やかさが人気の秘密だ。 また、日本のみならず世界でも評判の、 軽くて丈夫なスマホケースは 特殊なジュラルミンを使ったもの。 2年前の発売以来、 15…

美の壺「和食の原点 ごはん」 <File 529>

<番組紹介> ふっくらつやつや、白いごはん! ▽「もっちり」から「しっかり」まで、 好みに合う米と炊飯道具を専門店が提案! ▽近茶流・柳原尚之さんが披露する、 極上ごはんの炊き方! ▽料理研究家・有元葉子さんが提唱。 おいしいごはんの秘訣は「おひつ…

イッピン「山から生まれた暮らしの道具~秋田・工芸品~」

<番組紹介> 東北を縦断する奥羽山脈。 その山の恵みが生んだ工芸品が秋田県にある。 横手市の山に自生するアケビのツルで作る手提げかごは、 丈夫で型崩れしない。 800年の歴史を持つ湯沢市の漆芸。 地元の漆の木からとった漆だけを使い、 1年をかけて塗り…

イッピン「ガラスに映える千年の技 岩手・秀衡塗」

<番組紹介> 色漆で描いた富士山が美しく水面に揺らめくワイングラスや、 グッドデザイン賞を受賞した小さな家の形の小物入れなど 多彩で華麗な秀衡塗の世界を女優の内山理名が探る。 ガラスの透明感と漆の温かみが一体となった 人気のワイングラスがある。 …

美の壺「料理が映える 折敷(おしき)」<File 524>

<番組紹介> 料理研究家・土井善晴さんの「一汁一菜」を支える 折敷(おしき)愛用コレクション公開! ▽伝統を受け継ぐ茶懐石の折敷には、 黒漆や白木など茶人の趣向が ▽樹齢250年の吉野杉からうまれる、 どこまでもシンプルでスタイリッシュ真四角の折…

イッピン「特殊素材を暮らしの中へ〜神奈川 町工場発 生活用品〜」

<番組紹介> 工業製品を主に造ってきた神奈川県の町工場が、 生活用品づくりに挑みだした。 石英ガラスのベル、バネの技術を応用したクリップ、 遠赤外線を発する特殊素材の鍋など。 工業製品を主に造ってきた神奈川県の町工場が、 持てる技術を使って生活…

イッピン「料理を楽しく!もっと便利に!〜新潟 三条のキッチン用品〜」

<番組紹介> いま、モダンで使いやすいキッチン用品を続々と開発しているのが、 金属加工で知られる新潟県三条市。 フライパン、キッチンバサミ、調理スプーンなどに 伝統の技か生きる。 いま、斬新なキッチン用品を続々と開発しているのが、新潟県三条市。…

イッピン「津軽塗」

<番組紹介> 多彩な塗りが特徴の漆器、青森県弘前市の津軽塗(つがるぬり)。 表面に無数の丸いくぼみがあるため、 持ちやすくて、こぼれにくいと 子どもから大人まで大人気のコップ。 内側と外側でまったく異なる表情の塗りを施した おしゃれなワイングラ…

イッピン「軽くて ピタリ!~北海道 旭川の木製品~」

<番組紹介> さまざまな木製品が作られている北海道の旭川。 いま幅広い層に支持されているのが 精巧に作られたカードケースだ。 わずか数ミリの細かなパーツまで木で作り、 フタが一分の隙もなくピタリと本体に収まる 抜群の閉め心地。 その職人技に迫る。…

イッピン「個性が光る 北の大地の器~北海道 札幌の焼き物~」

<番組紹介> 北海道、札幌の焼き物。 個人作家が多く、自由な風土の中、 個性をいかした様々な製品が生み出されている。 女性らしい柔らかさを表現したいと作られたのは、 レースの模様が華を添えるアンティーク調の器。 使いやすさを大切にして作られたの…

イッピン「斬新!丈夫!挑戦する漆~秋田 川連漆器~」

<番組紹介> これが本当に漆器!? カラフルなストライプのイタリアン・デザインのお碗。 金属器と見まごうしゃれたカップ。 モダンな器を次々に生み出す秋田の川連(かわつら)漆器 利山 LI-ZAN 「たなごころ」「ひとさじ」(佐藤善六漆器店) 漆工房 攝津…

イッピン「香り高く!優美に!~福岡 高取焼~」

ボディーが丸く、飲み口がキュッと締まった ワイングラスのような形状が飲み物の香りを引き立たてると、 年に5000個を売り上げる人気のカップがある。 江戸時代から茶陶で名をはせた、福岡の高取焼。 いま受け継がれた茶の湯の美意識を昇華させ、 さまざまな…